家庭用燻製器おすすめ15選！室内でも気軽に燻製が楽しめる！
ベーコンや卵、チーズにソーセージなど、燻製食品は独特の風味が楽しめます。それをご自宅で作れるのが、家庭用燻製器です。お手軽な小型タイプから本格的なものまで、様々な商品があります。
使用する場所や、その形状、温度によって違う燻製の種類など、選ぶべきポイントを押さえておきましょう。その上で、おすすめの商品をご紹介します。
家庭用燻製器の選び方
使用場所で選ぶ
まず、燻製器をどこで使うかをイメージしましょう。ベランダやデッキがある方は、多少煙が出ても問題ありません。が、キッチンやリビングで調理をする場合、なるべく煙が外に出ないタイプを選びたいものです。
また、大きさにも留意しましょう。大型のタイプはベランダなら置けますが、キッチンでは場所を塞いでしまいます。
形状で選ぶ
大きく分けて、燻製器には「卓上タイプ」と「本格派タイプ」の2種類があります。
初めて燻製に取り組む方には、「卓上タイプ」がおすすめです。コンパクトで収納しやすく、扱いやすさに優れています。
本当においしい燻製を作りたい方は、「本格派タイプ」を選びましょう。ガスやIH、炭火などの熱源を使って、じっくり取り掛かることができます。
燻製の種類で選ぶ
燻製には、その温度帯から「冷燻」「温燻」「熱燻」の3種類に分けられます。
このうち、ご家庭では「温燻」（30～80℃）「熱燻」（80℃以上）の2つが適しています。商品を選ぶ際には、温度計の有無もチェックしましょう。
さらに、それぞれの温度帯に合わせて金属製・陶器製などを選ぶことができます。
家庭用燻製器おすすめ15選
GRANDOOR スモークポッド コンパクト スモーカー5点セット
【材質】ステンレス鋼
【サイズ】16奥行き x 16幅 x 9高さ cm
【付属品】燻製網、燻製チップ（ヒッコリー40ｇ）、燻製レシピ、収納ケース
さあ燻製を始めよう！と思った時に、必要なものをすべて揃えるのは骨が折れるものです。この「スモーカー5点セット」なら、そんな心配はいりません。買ったその日に、すぐ始めることができます。
煙が漏れにくい仕様で、「熱燻」専用に作られています。レシピも付いているのが嬉しいです。
Golden River スモーカー
【材質】ABS、アルミニウム
【サイズ】9奥行き x 5幅 x 15.5高さ cm
【付属品】クリーニングブラシ、取扱説明書、ドライバー、替えチップ×2
燻製と聞いて、火事の心配をする方がいるかもしれません。この商品なら、電池式なのでキッチンに置いて使っても安心です。
非常にコンパクトなサイズで、場所を取りません。ご家庭で使うのはもちろん、キャンプに持って行くにも手軽です。各部品は取り外しが可能なので、お手入れもしやすくなっています。
ドウシシャ クッカー ブラック
【材質】ガラス、陶器
【サイズ】15奥行き x 15幅 x 15高さ cm
【付属品】レシピ×1、燻製チップ(サクラ)30g(約20回分)
固形燃料を使って、簡単に燻製を楽しめる商品がこちらです。材質に陶器を用いた、丸みのあるかわいらしいデザイン。蓋の中で煙を循環させて調理を行います。
テーブルの上に置いて、燻製を作りながら食事を楽しみましょう。出来立ての味はまた格別です。中の小皿は、あらかじめアルミホイルで包んでおくと汚れが付きにくいです。
サーモス 保温燻製器 イージースモーカー
【材質】セラミック
【サイズ】28.5×22.5×14cm
【付属品】スモークチップ50g(サクラ)、焼き石、アミ、クッキングレシピ
ものづくりで有名な燕三条に拠点を構える「THERMOS」。その魔法瓶の技術を用いた燻製器がこちらです。真空断熱された保温容器と、超耐熱セラミックの鍋を組み合わせた、画期的な燻製方法となっています。
この方式により、加熱時間を格段に短くすることができました。煙の量も少ないので、家庭内で使うのに安心です。
コールマン(Coleman) スモーカー コンパクトスモーカー
【材質】ステンレス鋼
【サイズ】直径23.5×20.5(h)cm
【付属品】網×2枚、収納ケース
コールマンといえば、ランプなどのキャンプ用品で有名なアウトドア・ブランドです。こちらの商品は、野外でも室内でも気軽に使うことができます。
本体の縁に水を入れることで、煙が漏れるのを防ぐ独特の形状をしています。素材を乗せるための網が2枚と、持ち運びに便利な収納ケース付です。
コールマン(Coleman) スモーカー ステンレススモーカー2
【材質】ステンレス鋼
【サイズ】約25×26.5×高さ40cm
【付属品】棚網×2枚、チップ皿、フック×4
同じくコールマンから販売されている、より本格的な商品がこちらです。温度計が付いていて、きちんと温度を管理することができます。蓋の上には空気口が設けられており、適宜開閉が可能です。
蓋の裏側にはフックが付いており、魚などを吊るすことができます。棚は2段になっており、その内側にたっぷりと食材を入れられます。
Camerons Products ミニスモーカー
【材質】ステンレス鋼
【サイズ】17.5×42.5×7ｃｍ
【付属品】ウッドチップ155ml ×1、日本語説明書
「Camerons（キャメロンズ）」は、本場アメリカで25年に以上に渡って燻製料理をリードしています。その機械はプロも愛用するほどですが、ビギナーの方にも使いやすい仕様となっています。
このミニスモーカーは、A4サイズの書類より小さく、卓上でも邪魔になりません。IHでもガスでも、様々な熱源で調理することができます。
Lecone 燻製器 スモーキングガン
【材質】シリコーン
【サイズ】9奥行き x 5.5幅 x 16高さ cm
【付属品】チップ＊2袋、燻製チューブ＊1本、クリーニングブラシ＊1本、日本語取扱説明書＊1台、ドライバー＊1本、ピンセット＊1本、燻製網目＊3枚、燻製ディスク蓋＊1本
一見おしゃれなコーヒーメーカーのようなこちらは、「Lecone」のコンパクトスモーカーです。熱源いらずで、「冷燻」専用の調理ができます。熱を通すというより、香りをつけるイメージです。
ステーキやソーセージといった肉製品をはじめ、サーモンや〆鯖といった魚介類にもおすすめです。ヒッコリーや桜など、様々な香りを楽しんでみましょう。
FANshift（ファンシフト） 燻製器 スモークリッチ
【材質】ステンレス鋼
【サイズ】15.5 x 5.6 x 9 cm
【付属品】チューブ、クリーニングブラシ、取扱説明書、ドライバー、替えチップ×2
フードコーディネーターの「宮沢史絵」氏が推薦するスモーカーがこの商品です。リッチなデザインと質感で、コストパフォーマンスに優れています。
2段階で煙の量を調整することにより、驚くほど簡単に調理することができます。容易に分解できて、かつ掃除用具も揃っていますから、お手入れにストレスを感じません。
大竹産業 燻製器
【材質】鉄（シリコン焼付塗装）板厚1.2mm/アミ:鉄（クロームメッキ）
【サイズ】幅366×奥280×高180
【付属品】アミ、チップ皿
天ぷら用鍋にもよく似た、親しみのあるデザインの燻製器です。厚い鉄で作られており、衝撃や落下にも強くできています。ご家庭で使うのはもちろん、野外でもこの丈夫さなら安心です。
燻製器として使うのはもちろんのこと、サツマイモやお餅を焼くのにも使えます。細かい部品がありませんから、きれいに保つのも簡単です。
スモークポットDon(ドン)
【材質】鍋本体=耐熱陶器、フタ=磁器、金網=鉄(クロ-ムメッキ)
【サイズ】幅23×奥行23×高さ16.5cm
【付属品】温度計、オリジナルレシピ集
インテリアのようなカラーデザインが目を惹く、「SOTO（ソト）」の燻製器です。藍色、うぐいす色、つばき色の3色から選ぶことができます。容量は1,200mlと、たっぷり調理することが可能です。
美濃焼の耐熱陶器を用い、まったりと熱を通すことができます。初めての方には嬉しい温度計と、豊富なレシピブックが付いています。
ツヴィリングJ.A.ヘンケルス スモーカーセット
【材質】アルミニウム
【サイズ】直径28cm
【付属品】無し
「ツヴィリング」といえば、切れ味の鋭い包丁などをお持ちの方もいらっしゃるのではないでしょうか。その金属加工の技術を生かした、家庭用の燻製器がこちらです。
蓋に高さのある設計なので、煙が内部を対流しやすくなっています。鍋底も特殊構造となっていて熱を溜め込みやすく、時間をかけて燻製を作ることが可能です。
燻製器 スモーカー 燻製機 Panora
【材質】金属
【サイズ】直径約68mm、高さ166mm
【付属品】燻製チューブ、燻煙材(スモークチップ)＊１本、クリーニングブラシ＊1本、取扱説明書＊1本、ドライバー＊２本、替えチップ＊2枚
きらきらのゴールドの塗装が眩しい、高級感のある燻製器です。「冷燻」専用の設計で、煙を食材に吹きかけて作ります。調理時間は約3～10分と短いです。
サーモンやチーズといった代表的な素材はもちろんのこと、生ホタテやかまぼこといった様々なもので試してみましょう。オリーブオイルに香りをつけるのもおすすめです。
セラミックスモーカー 内山製陶所 萬古焼
【材質】セラミック
【サイズ】直径20センチメートル
【付属品】金網
陶器の良い点は、熱を蓄えやすく、かつ耐熱性の高いところです。そのため、何度加熱を繰り返しても、変形したり壊れたりすることがありません。
日本の伝統的な製法「萬古焼」で作られたこの商品は、まさに丈夫さ満点です。煙漏れも少なく、クオリティの高さを感じさせます。いいものを長く使いたい方におすすめです。
燻製器 ハンディステンレススモーカー
【材質】ステンレス鋼
【サイズ】18奥行き x 42幅 x 7.5高さ cm
【付属品】フタ、トレー、グリル網、ウッドチップ300ｇ
燻製を家庭で作るといっても、やっぱり台所やリビングでは作りたくない。そんな方には、ベランダやお庭での調理をおすすめします。いわゆる「べランピング」です。
このハンディタイプのスモーカーなら、そんな使用シーンにぴったりです。見た目のかわいらしさにも、たくさんの好評の声が上がっています。
まとめ
お肉やお魚、乳製品など、様々な食品を調理できる燻製器。野外でもご家庭でも、お手軽に調理が可能です。
台所で使うのか、それともベランダやデッキで使うのか。メーカーによって、材質や形状にも色々な違いがあります。温度によってできあがるものも異なりますので、自身の作りたいものをイメージした上で商品を選んでみて下さい。
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